Receita fácil de bolo (opção de liquidificador + bônus de bolo de caneca)
Quer uma Receita fácil bolo simples, fofinho e sem complicação? Aqui vão duas opções práticas:
1) um bolo de iogurte feito no liquidificador (clássico, úmido e infalível) e
- um bolo de caneca de micro-ondas para quem quer algo pronto em minutos.
1)Receita fácil Bolo de iogurte no liquidificador (super fácil e fofinho)
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12 g)
- 1 pitada de sal
- Opcional para sabor: 1 colher de chá de essência de baunilha OU raspas de 1 limão/laranja
Obs: Se preferir, use o próprio pote do iogurte como medida: 1 pote de óleo (cheio até 1/2), 2 potes de açúcar, 3 potes de farinha.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (redonda 22–24 cm, com ou sem furo).
- No liquidificador, bata por 1 minuto: iogurte, ovos, óleo, açúcar e a baunilha/raspas (se usar).
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Despeje a mistura do liquidificador e incorpore com fouet/colher até ficar homogêneo (sem bater demais).
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- Leve ao forno por 35–45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Descanse 10 minutos, desenforme e sirva.
Dicas para ficar perfeito
- Não abra o forno nos primeiros 25–30 minutos para o bolo não murchar.
- Se a massa ficar muito densa, adicione 2–3 colheres de sopa de leite.
- Para bolo bem fofinho, não bata a farinha no liquidificador; incorpore à mão.
- Airfryer: 160 °C por 25–35 minutos (em forma que caiba), testando com palito.
Coberturas rápidas (opcional)
- Calda cítrica: 1/3 xícara de açúcar + suco de 1 limão ou 1/2 laranja; aqueça só até dissolver e jogue no bolo ainda morno.
- Ganache simples: 200 g de chocolate picado + 100 ml de creme de leite; derreta e cubra.
- Brigadeiro mole: 1 lata de leite condensado + 1 colher de sopa de manteiga + 2 colheres de sopa de cacau; fogo baixo até ponto cremoso.
Variações rápidas
- De chocolate: substitua 1/3 da farinha por cacau em pó (40 g) e some +2 colheres de sopa de açúcar.
- De coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado; substitua 1/3 do iogurte por leite de coco.
- Banana com canela: junte 2 bananas bem maduras amassadas e reduza o açúcar em 2 colheres de sopa.
- Laranja: troque o iogurte por 3/4 xícara de suco de laranja e adicione raspas.
Versões especiais
- Sem lactose: use iogurte sem lactose e verifique o chocolate/creme na cobertura.
- Integral: use 1 xícara de farinha de trigo comum + 1 xícara de farinha integral; pode acrescentar 2 colheres de sopa de amido para deixar mais leve.
- Vegana (base simples, sem iogurte): 1 xícara de leite vegetal + 1/2 xícara de óleo + 1 xícara de açúcar + 2 xícaras de farinha + 1 colher de sopa de fermento + 1 colher de sopa de vinagre no final; aromatize com baunilha/raspas. Misture líquidos, some secos, acrescente o vinagre por último, asse a 180 °C por 35–45 min.
2) Receita fácil Bolo de caneca no micro-ondas (pronto em 1–2 minutos)
Ótimo para um lanche ultra-rápido. Use caneca de 300–350 ml.
Versão de chocolate com ovo
- 1 ovo pequeno
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de fermento
- Pitada de sal e de canela (opcional)
Misture tudo na caneca até ficar liso. Micro-ondas de 1:20 a 1:40 (potência alta), em intervalos de 10–15 s após 1 minuto para não transbordar. Descanse 1 minuto antes de comer.
Versão sem ovo (menos “ovinho” no sabor)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de água
- Pitada de sal e de baunilha (opcional)
Misture bem, micro-ondas por 60–90 s. Descanse 1 minuto. Finalize com uma colher de doce de leite, brigadeiro ou pedacinhos de chocolate.
Dicas para bolo de caneca
- Se crescer e baixar, está ok; é normal. Ajuste +10 s se ficar cru no centro.
- Passe uma faca nas laterais para desenformar e colocar calda por cima.
- Evite superaquecer, pois resseca rápido; prefira aquecer em etapas.
Armazenamento e conservação
- Bolo grande: em pote fechado, até 3 dias em temperatura ambiente fresca ou 5 dias na geladeira.
- Congelamento: em fatias, bem embrulhadas, por até 2–3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 15–25 s.
- Bolo de caneca: consuma na hora; ele perde a umidade rápido.
Solução de problemas
- Afundou no meio: forno muito frio ou abriu cedo. Asse mais e evite abrir antes de firmar.
- Embatumado (pesado): bateu demais depois de adicionar a farinha ou fermento; misture só até incorporar.
- Ressecado: assou além do ponto; retire quando o palito sair com poucas migalhas secas.
- Cru no centro: aumente 5–10 minutos de forno ou use forma mais baixa/larga para assar por igual.